Een gastronomische ervaring voor de zintuigen

Aan het einde van het hoogseizoen op Mallorca noemen de horecaondernemers de zomer een geslaagde en omzetsterke periode in 2012. Zowel bistro's, fastfoodketens en worstkramen als de sterrenkeuken, gastronomische zaken en dure restaurants noteren meer bezoekers dan in 2011.

Gastronomische keuken en bistro- en cafégastronomie tevreden.

Dit jaar zijn er op Mallorca veel restaurants en eetgelegenheden verdwenen, maar daar stonden veel meer nieuwe openingen tegenover. De conjunctuur ziet er, in tegenstelling tot de Spaanse economie als geheel, positief uit en een groeiend toerisme versterkt de economische prestaties op de Balearen. Dat laat een in de basis tevreden horecabranche achter en brengt sommigen zelfs aan het dromen over de volgende zomer.

Tot de smaakhoogtepunten van het seizoen hoorde zeker de lasagne van konijnenfilet met een vulling van witte truffel, aldus Corrado Gamba van La Concha, het beste Italiaanse restaurant van het eiland.

De keuze aan heerlijke restaurants op Mallorca gaat het bestek van een vakantie te buiten, tenzij je de hele zomer de tijd en ook het geld hebt om alle eetgelegenheden van het eiland uit te proberen.